Fagottino di carciofi / Saquito de alcauciles
1 rotolo di pasta sfoglia
500 gr di carciofi sott'olio
200 gr di panna da cucina
1 uovo sbattuto per spennellare
erba cipollina
sale q.b.
Pepe q.b.
Montasio (optional)
Stendere il rotolo di sfoglia e tirarla un po' con il matterello.
Tagliare dischi di 10 cm circa.
Mettere in un mixer i carciofi ben sgocciolati e la panna fino che diventa una crema omogenea. Salare e pepare.
Sistemare un cucchiaio di questa crema sopra ogni disco di pasta e chiudere in su per creare il fagottino.
Chiudere con erba cipollina e spennellare con l'uovo sbattuto.
Portare a forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti o fino duratura.
Idea: Servire caldi su un letto di montasio fuso.
1 disco de tarta
500 gr alcauciles en aceite
200 gr de crema
1 huevo para pintar
cebolla de verdeo
sale c.n.
Pimienta c.n.
Queso mozzarella o cremoso (opcional)
Tomar el disco de tarta y estirarlo un poco con un palo de amasar.
Cortar discos de 10 cm de diámetro aprox.
En un mixer colocar los alcauciles escurridos y la crema; accionar hasta que se obtenga una crema lisa. Salpimentar a gusto.
Sistemar una cucharada de esta crema sobre cada disco y cerrar hacia arriba para formar el saquito. Decorar con un hilo de cebolla de verdeo y pincelar con el huevo batido.
Llevar a horno precalentado a 180° por unos 25 minutos o hasta que estèn dorados.
Idea: Servir sobre queso fundido o crema tibia.